グレステンペティナイフ　グレステン包丁　GLESTAINナイフ 調理器具

グレステンのベティーナイフです。 こちらのサイトで中古を購入し、3年ほど使用していました。 前出品者様は通販生活で2003年に新品で購入し、ほとんど使用せずに保管していたものとのことです。 今回の出品に際して、製造元のホンマ科学（株）に研ぎに出しましたので、切れ味は良好な状態だと思います。 刃渡り　　140mm 全　長　　270mm 重　量　　134g 背　厚　　1.5mm 材　質　　グレステン鋼 (ステンレス) 生産国　 日本 製造元 ホンマ科学（株） ご参考まで取扱説明書の内容を一部抜粋し記載しました。 技術が生んだ世界の銘品 ＜コンセプト＞ 「料理」にとって包丁の大切さは言うまでもありません。 一流のプロほど包丁へのこだわりは大きいと思います。 グレステン包丁は使う人の立場に立ち、先進の「科学」と「技術」の粋を 集め最大限の機能を備えて研究・開発された逸品です。 ＜ 特徴 ＞ ACUTO440をベースとしたグレステン鋼は、サブゼロ処理（超低温処理） をはじめ、更に何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 耐熱性、耐摩耗性、耐熱、耐寒性、靭性（強度）、硬度の安全性など 包丁に不可欠な要素を徹底的に追究して高度な機能を実現しました。